各专业教学计划



轮台职业技术高中 烹 饪 专 业 教 学 计 划(
  1) )
一,培养目标 目的是培养有理想,有道德,有纪律,有文化,热爱社会主义祖国和社会主义 事业,具有为国家富强,人民富裕而艰苦奋斗的献身精神,具有实事求是,独立 思考,勇于创新的科学精神,具有中等文化基础知识和技术理论,专业知识和操 作技能,身体健康的烹饪技术人员和勤工俭学打下良好的基础. 二,招生对象 招收初中毕业生及初三以上的学生,学制三年,最后一年安排实习. 三,课程设置及教学要求 (一)政治课
  1.政治课:普通高中(高一,高二)教材 要求:用马列主义,毛泽东思想,邓小平理论,三个代表重要思想基础武装学 生,培养学生运用马列主义的立场,观点,方法分析问题和解决问题的能力,帮 助学生树立革命的人生观和科学的世界观, 使学生成为有理想, 有道德, 有文化, 有纪律的新一代.
  2.职业道德: 教材:劳动人事出版社"职业道德" 要求:使学生了解道德的基本原则和职业道德的基本知识,掌握本职职业道德 规范的要求,内容及其理论依据,自觉地树立社会主义的职业道德,并逐步培 养良好的职业行为. (二)文化课
  1.语文:能使学生正确运用语言文字,具有一定阅读,写作能力和口语表 达能力.
  2.数学:使学生掌握有关的数学基本理论,和运算技能.
  3.汉语(包括专业汉语) :使学生本专业有关的汉语知识,学生除会本民族 语言外,学会汉语,有利于民族团结和更好的服务于轮台县广大人民群众.
  4.物理:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中物理基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.
  5.化学:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中化学基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.
  6.历史:使学生了解世界主要地区,国家的经济,政治,军事及文化的发 展情况,懂得人类社会发展的一般规律.
  7.体育:使学生掌握体育的基本知识和运动技能,结合专业特点,进行体 能训练,养成锻炼身体的习惯. (三)专业课
  1.烹饪技术:使学生掌握烹饪原理知识和原料的初步加工方法,掌握切配, 烹调知识.通过烹饪基本技能训练,能正确熟练的洗涤整里蔬菜,宰杀家禽和 水产品,能发酵面团,水调面团的特性和调制方法.能熟练掌握和运用各种刀 法;能掌握炸,溜,爆,炒,蒸,烧等常用烹调方法烹制出适口的菜肴,能拼 制一般冷盘;懂得成本核算。

  2.烹饪美术:使学生对烹饪实用美术有所了解,并能把这些知识运用于烹 饪技艺.初步掌握食品雕刻技能. 四,实习 实习时培养学生职业技能的基本环节,也是对学生进行劳动教育的重要手 段.实习要从严训练,认真考核,力争达到或基本达到初级烹饪技术工人应有 的要求. 五,考核 1,考核方式 (
  1)理论考核:文化基础课程,专业课程的理论考核由学校命题并组织 考试. (
  2)技能考核:由学校校鉴定所统一负责组织实施. 2,考核时间 每学期期末集中进行该学期所学课程的理论考核.理论考核不合格者, 实行学期制的一般安排一次补考,补考均在期末完成,技能考核不合格者,可 在同一学期再组织一次考核,也可在下一学期再次组织考核.实行学期制的, 理论考核和技能考核均须合格,才能通过该门课程的考核. 4,将高中学历教育与和职业技能鉴定相衔接.高中学历教育的专业课 程与职业技能鉴定理论考核相对应的课程可相互免试.
轮台县职业技术高中
轮台职业技术高中
服 装 制 作 专 业 教 学 计 划(
  2) ) 一,培养目标 目的是培养有理想,有道德,有纪律,有文化,热爱社会主义祖国和社会主义 事业,具有为国家富强,人民富裕而艰苦奋斗的献身精神,具有实事求是,独立 思考,勇于创新的科学精神,具有中等文化基础知识和技术理论,服装制作技能 的初级技术人员,为美化人民群众生活和勤工俭学打下良好的基础. 二,招生对象 招收初中毕业生及初中以上的学生,学制三年,第三年安排实习. 三,人才规格 (一)应知
  1.常用的一般面,里,衬原辅料加工使用知识.
  2.一般服装的工艺和质量标准,以及呢服装缝纫工艺的基本原理和基础知 识.
  3.裁剪基础知识. (二)应会
  1.能根据一般原辅料性能进行加工制作.
  2.能根据一般服装的复杂工序的操作,并能制作呢中山装,西装等. (三)学生毕业后可从事的工作
  1.服装工业生产骨干.
  2.服装商业门市的来料加工.
  3.个体生产
  4.服装行业技术人员的后备力量. 四,课程设置 (一)政治课
  1.政治课:普通高中(高一,高二)教材 要求:用马列主义,毛泽东思想,邓小平理论,三个代表重要思想基础武装学 生,培养学生运用马列主义的立场,观点,方法分析问题和解决问题的能力,帮 助学生树立革命的人生观和科学的世界观, 使学生成为有理想, 有道德, 有文化, 有纪律的新一代.
  2.职业道德: 教材:劳动人事出版社"职业道德" 要求:使学生了解道德的基本原则和职业道德的基本知识,掌握本职职业道德 规范的要求,内容及其理论依据,自觉地树立社会主义的职业道德,并逐步培 养良好的职业行为. (二)文化课
  1.语文:能使学生正确运用语言文字,具有一定阅读,写作能力和口语表 达能力.
  2.数学:使学生掌握有关的数学基本理论,和运算技能.
  3.汉语:使学生除会本民族语言外,学会汉语,有利于民族团结和更好的 服务于轮台县广大人民群众.
  4.物理:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中物理基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.

  5.化学:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中化学基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.
  6.历史:使学生了解世界主要地区,国家的经济,政治,军事及文化的发 展情况,懂得人类社会发展的一般规律.
  7.体育:使学生掌握体育的基本知识和运动技能,结合专业特点,进行体 能训练,养成锻炼身体的习惯. (三)专业课
  1.服装缝制工艺:讲授服装缝制工艺的基础知识,使学生掌握制作的基本 技能,除缝制一般的男女西裤,衬衣,女裙及上依外,能独立制作中山服,西 装及大衣等.
  2.服装设计常识:使学生了解人体结构,服装色彩,服装造型和服装审美 要求等服装设计的一般常识.
  3.服装设备使用常识:使学生了解制作服装常用设备的种类,构造和工作 原理,正确使用,保养常用设备,并能排除一般常见故障. (四)生产实习 生产实习要与理论教学紧密结合,使学生将学到的知识运用于实际,能较熟 练地掌握服装制作工艺的技能和技巧. 五.教学计划说明
  1.教学和教学实习根据学校实际可分散也可集中,或交叉进行,但必须保 证教学计划中所有规定的课程和实习的时数.
  2.生产实习尽可能安排到服装制作店进行,使学生熟悉生产情况,并为今 后参加生产有较好的适应能力. 六,考核 1,考核方式 (
  1)理论考核:文化基础课程,专业课程的理论考核由学校命题并组织 考试. (
  2)技能考核:由学校校鉴定所统一负责组织实施. 2,考核时间 每学期期末集中进行该学期所学课程的理论考核.理论考核不合格者, 实行学期制的一般安排一次补考,补考均在期末完成,技能考核不合格者,可 在同一学期再组织一次考核,也可在下一学期再次组织考核.实行学期制的, 理论考核和技能考核均须合格,才能通过该门课程的考核. 4,将高中学历教育与和职业技能鉴定相衔接.高中学历教育的专业课 程与职业技能鉴定理论考核相对应的课程可相互免试.
轮台县职业技术高中
轮台职业技术高中
蔬 菜 专 业 教 学 计 划(
  3) ) 一,培养目标 本专业培养有理想,有道德,有纪律,有文化,热爱社会主义祖国和社会主义 事业,具有为国家富强,人民富裕而艰苦奋斗的献身精神,具有实事求是,独立 思考,勇于创新的科学精神,具有能直接从事蔬菜专业工作所需要的技术理论, 专业知识和操作技能,与本专业有关的主要文化课,要具有相当于普通高中的水 平; 有健康体格的农民中级蔬菜技术人员和管理人员, 中级技术工人和从业人员. 二,招生对象 招收初中毕业生及初中以上的学生,学制三年,第三年安排实习. 三,课程设计 (一)政治课
  1.政治课:普通高中(高一,高二)教材 要求:用马列主义,毛泽东思想,邓小平理论,三个代表重要思想基础武装学 生,培养学生运用马列主义的立场,观点,方法分析问题和解决问题的能力,帮 助学生树立革命的人生观和科学的世界观, 使学生成为有理想, 有道德, 有文化, 有纪律的新一代.
  2.职业道德: 教材:劳动人事出版社"职业道德" 要求:使学生了解道德的基本原则和职业道德的基本知识,掌握本职职业道德 规范的要求,内容及其理论依据,自觉地树立社会主义的职业道德,并逐步培 养良好的职业行为. (二)文化课
  1.语文:能使学生正确运用语言文字,具有一定阅读,写作能力和口语表 达能力.
  2.数学:使学生掌握有关的数学基本理论,和运算技能.
  3.汉语:使学生除会本民族语言外,学会汉语,有利于民族团结和更好的 服务于轮台县广大人民群众.
  4.物理:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中物理基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.
  5.化学:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中化学基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.
  6.历史:使学生了解世界主要地区,国家的经济,政治,军事及文化的发 展情况,懂得人类社会发展的一般规律.
  7.体育:使学生掌握体育的基本知识和运动技能,结合专业特点,进行体 能训练,养成锻炼身体的习惯. (三)专业课
  1.土壤肥料:主要学习土壤的组成和性质,蔬菜生产的土壤环境条件与土 壤肥力诸因素的相互关系;
  2.蔬菜栽培:主要学习蔬菜生长发育规律;育苗,移栽;菜园建立,田间 及保护地栽培管理的理论知识.
  3.蔬菜储藏加工:主要学习蔬菜储藏加工的基本知识,本区主要蔬菜储藏 技术和建议加工方法,新技术在储藏加工的应用.
(四)生产实习 实习使培养学生职业技能的基本环节,也是对学生进行劳动教育的重要手 段.要保证实习的时间,从严训练,认真考核,使教学,生产劳动和科学技术 的应用,推广紧密结合起来,提高学生分析问题和解决问题的能力. 五,考核 1,考核方式 (
  1)理论考核:文化基础课程,专业课程的理论考核由学校命题并组织 考试. (
  2)技能考核:由学校校鉴定所统一负责组织实施. 2,考核时间 每学期期末集中进行该学期所学课程的理论考核.理论考核不合格者, 实行学期制的一般安排一次补考,补考均在期末完成,技能考核不合格者,可 在同一学期再组织一次考核,也可在下一学期再次组织考核.实行学期制的, 理论考核和技能考核均须合格,才能通过该门课程的考核. 4,将高中学历教育与和职业技能鉴定相衔接.高中学历教育的专业课 程与职业技能鉴定理论考核相对应的课程可相互免试.
轮台县职业技术高中
轮台职业技术高中
美 容 美 发 教 学 计 划(
  4) ) 一,培养目标 培养德,智,体,美,劳全面发展具有一定专业基本理论和美容美发专门技术 的中级人才. 二,招生对象 招收初中毕业生及初中以上的学生,学制三年,第三年安排实习. 三,课程设计 (一)政治课
  1.政治课:普通高中(高一,高二)教材 要求:用马列主义,毛泽东思想,邓小平理论,三个代表重要思想基础武装学 生,培养学生运用马列主义的立场,观点,方法分析问题和解决问题的能力,帮 助学生树立革命的人生观和科学的世界观, 使学生成为有理想, 有道德, 有文化, 有纪律的新一代.
  2.职业道德: 教材:劳动人事出版社"职业道德" 要求:使学生了解道德的基本原则和职业道德的基本知识,掌握本职职业道德 规范的要求,内容及其理论依据,自觉地树立社会主义的职业道德,并逐步培 养良好的职业行为. (二)文化课
  1.语文:能使学生正确运用语言文字,具有一定阅读,写作能力和口语表 达能力.
  2.数学:使学生掌握有关的数学基本理论,和运算技能.
  3.汉语:使学生除会本民族语言外,学会汉语,有利于民族团结和更好的 服务于轮台县广大人民群众.
  4.物理:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中物理基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.
  5.化学:使学生在一些主要内容上,基本掌握初中化学基础知识和基本技 能,初步了解这些知识的运用.
  6.历史:使学生了解世界主要地区,国家的经济,政治,军事及文化的发 展情况,懂得人类社会发展的一般规律.
  7.体育:使学生掌握体育的基本知识和运动技能,结合专业特点,进行体 能训练,养成锻炼身体的习惯. (三)专业
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